Bugün - 09 Aralık 2019 Pazartesi
Afyon 4°°C
Anasayfa
Hakkımızda
Künyemiz
Yeni Üye
Gündem siyaset Belediyeler Spor Asayiş Ekonomi Sağlık Eğitim Yaşam Kültür 
Yazar Detayları

Dr. Yavuz Örnek

Dr. Yavuz Örnek - Yosunların Gıda Sanayisinde Kullanılması

Yosunların Gıda Sanayisinde Kullanılması
Yazı Tarihi: 21 Nisan 2019 Pazar

Yosun endüstrisinin en yaygın olduğu bölge Uzak Doğu’dur. Burada özellikle gıda sektörü için karada fotobiyo reaktörler içinde yosun (alg) üretilmektedir. Ekonomik amaçlı en sık kullanılan algler; kahverengi (%66,5), kırmızı (%33,1) ve yeşil alglerdir (%0,4).

Alglerin Uzakdoğu ülkelerinde, özellikle Japonya’da uzun yıllardan beri gıda maddesi olarak tüketildiği bilinmektedir. Kurutulup yenmekte, çayları yapılmaktadır. Gıda sanayinde faydalı gıda katkı maddesi olarak da kullanılmaktadır.

Yosunlar zengin içeriğe sahip önemli bir besin kaynağıdır. Batı ülkelerinde yeni yeni mutfağa girmeye başlamıştır. Reçel, marmelat, krema, dondurma yapımında, sucuk, sosis kılıflarının hazırlanmasında da kullanılmaktadır. Yosunlar iyotça zengindirler. Takviye gıda olarak pek çok maksatla kullanılmaktadırlar. Protein, karbonhidrat, yağ asidi, vitamin, mineral ve nükleik asitler bakımından zengindirler.

Ülkemizde yosun ile beslenme kültürü maalesef bulunmamaktadır. Yosunu yetiştirmek için denize ihtiyaç yoktur. Yosun yetiştirmek için sanayide cam veya saydam plastik malzemenin kullanılmaktadır. Bunların mutlaka ışık görmesi gerekmektedir.

Afyon’da bu maksatla bir tesis kurulabilir. Üretilen yosunlar gıda maddesi üreticilerine gıda katkı maddesi olarak sunulabilir. Doğrudan kullanım için de piyasaya sunulabilir. Yosun hakkında araştırma yapan bilim insanlarından istifade edilebileceği gibi teknoloji transferi de yapılabilir. Uzakdoğu ülkelerinden birine gidilip pratik eğitim alınabilir.

 

 

 
İletişim E-Posta: - Telefon:
 
Yorumlar
*** Yorum Yaz
Bu yazıya hiç yorum yapılmamış, ilk yorumu siz yapın.

Diğer Yazıları

Yosunların Gıda Sanayisinde Kullanılması
Karahisar Ovası ve Yosunlar-1
Meteorların atmosferde patlaması
METEOR AVCILARINA DUYURULUR
Kalbimiz nükleer enerji ile çalışıyor
Uzaydan Gelen Radyo Dalgaları
Bulutları ağlatan yosunlar
Sevgili Okuyucular,
Diğer Yazarlar

Yapılan saldırıyı kınıyoruz
En büyük sır: kaliteli zaman
Yazarlar
Mustafa Arslan
Yapılan saldırıyı kınıyoruz
"Afyonkarahisar Organize Sanayi Bölgesi'ndeki...
Hasan Öğünç
En büyük sır: kaliteli zaman
        Son zamanlarda T&u...
Hava Durumu ( Afyon )
Bugün
-1°°C - 4°°C
Salı
-2°°C - 6°°C
Çarşamba
0°°C - 7°°C
Perşembe
2°°C - 5°°C
Namaz Vakitleri ( Afyon )

İmsakGüneşÖğleİkindiAkşamYatsı
06:2907:5712:5515:2217:4319:06

09 Aralık 2019 Pazartesi
Tarihte Bugün
1917 - Kudüs'un İngilizler Tarafında İşgali
Günün Sözü
Devletin hazinesi adalettir.
(Konfüçyus)
Facebook
Anasayfa
Site Haritası
Sitenize Ekleyin
RSS Kaynağı
Hakkımızda
Künyemiz
Facebook
Twitter
Bize Ulaşın
Copyright ©2013 - Tüm hakları saklı tutulmaktadır.
Bu sitede yayınlanan tüm resim, materyal ve içeriğin telif hakları tarafımızca saklı olup izinsiz alınıp kullanılamaz.
(50 Online) 0,06ms