Bugün - 14 Ekim 2019 Pazartesi
Afyon 27°°C
Anasayfa
Hakkımızda
Künyemiz
Reklamlar
Sponsorlar
Sayfalar
Yeni Üye
Gündem siyaset Belediyeler Spor Asayiş Ekonomi Sağlık Eğitim Yaşam Kültür 
Yazar Detayları

Dr. Yavuz Örnek

Dr. Yavuz Örnek - Yosunların Gıda Sanayisinde Kullanılması

Yosunların Gıda Sanayisinde Kullanılması
Yazı Tarihi: 21 Nisan 2019 Pazar

Yosun endüstrisinin en yaygın olduğu bölge Uzak Doğu’dur. Burada özellikle gıda sektörü için karada fotobiyo reaktörler içinde yosun (alg) üretilmektedir. Ekonomik amaçlı en sık kullanılan algler; kahverengi (%66,5), kırmızı (%33,1) ve yeşil alglerdir (%0,4).

Alglerin Uzakdoğu ülkelerinde, özellikle Japonya’da uzun yıllardan beri gıda maddesi olarak tüketildiği bilinmektedir. Kurutulup yenmekte, çayları yapılmaktadır. Gıda sanayinde faydalı gıda katkı maddesi olarak da kullanılmaktadır.

Yosunlar zengin içeriğe sahip önemli bir besin kaynağıdır. Batı ülkelerinde yeni yeni mutfağa girmeye başlamıştır. Reçel, marmelat, krema, dondurma yapımında, sucuk, sosis kılıflarının hazırlanmasında da kullanılmaktadır. Yosunlar iyotça zengindirler. Takviye gıda olarak pek çok maksatla kullanılmaktadırlar. Protein, karbonhidrat, yağ asidi, vitamin, mineral ve nükleik asitler bakımından zengindirler.

Ülkemizde yosun ile beslenme kültürü maalesef bulunmamaktadır. Yosunu yetiştirmek için denize ihtiyaç yoktur. Yosun yetiştirmek için sanayide cam veya saydam plastik malzemenin kullanılmaktadır. Bunların mutlaka ışık görmesi gerekmektedir.

Afyon’da bu maksatla bir tesis kurulabilir. Üretilen yosunlar gıda maddesi üreticilerine gıda katkı maddesi olarak sunulabilir. Doğrudan kullanım için de piyasaya sunulabilir. Yosun hakkında araştırma yapan bilim insanlarından istifade edilebileceği gibi teknoloji transferi de yapılabilir. Uzakdoğu ülkelerinden birine gidilip pratik eğitim alınabilir.

 

 

 
İletişim E-Posta: - Telefon:
 
Yorumlar
*** Yorum Yaz
Bu yazıya hiç yorum yapılmamış, ilk yorumu siz yapın.

Diğer Yazıları

Yosunların Gıda Sanayisinde Kullanılması
Karahisar Ovası ve Yosunlar-1
Meteorların atmosferde patlaması
METEOR AVCILARINA DUYURULUR
Kalbimiz nükleer enerji ile çalışıyor
Uzaydan Gelen Radyo Dalgaları
Bulutları ağlatan yosunlar
Sevgili Okuyucular,
Diğer Yazarlar

BÜYÜK SELÇUKLU DEVLETİ KURULUŞ
GÜNÜMÜZÜN HASTALIĞI NEFİS VE BENLİK.
PETROLDE MARKER UYGULAMASI
Yosunların Gıda Sanayisinde Kullanılması
Yapılan saldırıyı kınıyoruz
Sarıdere
bana göre
En büyük sır: kaliteli zaman
Yazarlar
Dr. Yavuz Örnek
Yosunların Gıda Sanayisinde Kullanılması
Yosun endüstrisinin en yaygın olduğu böl...
Fatih Öncül (Tarihçi)
BÜYÜK SELÇUKLU DEVLETİ KURULUŞ
BÜYÜK SELÇUKLU DEVLETİ KURULUŞ ...
Fevzi Şen
bana göre
AFYONUMUZUN 3 ÖNEMLİ SORUNUNDAN BİRİ EKSİLDİ...
Bahri Bakaç
PETROLDE MARKER UYGULAMASI
 ‘’Mahkeme kadıya mülk değil...
Gazi Çakmak
GÜNÜMÜZÜN HASTALIĞI NEFİS VE BENLİK.
Değerli gönüldaşlarım İçinde bulu...
Mustafa Arslan
Yapılan saldırıyı kınıyoruz
"Afyonkarahisar Organize Sanayi Bölgesi'ndeki...
Hasan Öğünç
En büyük sır: kaliteli zaman
        Son zamanlarda T&u...
Şükrü Sarıdere
Sarıdere
Size, ey bilmediğim, görmediğim kâri'le...
Hava Durumu ( Afyon )
Bugün
10°°C - 27°°C
Salı
13°°C - 28°°C
Çarşamba
14°°C - 25°°C
Perşembe
10°°C - 23°°C
Namaz Vakitleri ( Afyon )

İmsakGüneşÖğleİkindiAkşamYatsı
05:3706:5812:4915:5818:3019:46

14 Ekim 2019 Pazartesi
Tarihte Bugün
1092 - Nizamü'l-mülkün şehadeti
Günün Sözü
Sakın kendisine verdiğin kıymeti sana vermeyenle arkadaş olma.
(Hz. Muhammed)
Anasayfa
Site Haritası
Sitenize Ekleyin
RSS Kaynağı
Hakkımızda
Reklamlar
Sponsorlar
Sayfalar
Künyemiz
Facebook
Twitter
Bize Ulaşın
Copyright ©2013 - Tüm hakları saklı tutulmaktadır.
Bu sitede yayınlanan tüm resim, materyal ve içeriğin telif hakları tarafımızca saklı olup izinsiz alınıp kullanılamaz.
(315 Online) 0,05ms